Вегетарианское меню - 20 продуктов для разнообразия рациона

Люди спрашивают. Чем заменить мясо в питании при вегетарианстве? Если практиковать вегетарианство, то чем заменить белок?

Раньше эта статья была опубликована на другом сайте, потом переехала сюда. Перенёс текст и картинки, но комментарии и голосование остались на предыдущем ресурсе. Поэтому пусть незначительные цифры в голосовании вас не смущают, лучше наоборот — помогите оживить статью, пожалуйста — поставьте лайк /дизлайк перечисленным в статье продуктам. Спс!

Привет! Постепенно отказавшись от употребления в пищу мяса, птицы и рыбы несколько лет назад (насекомых тоже, да), я начал формировать свой новый рацион. В моё вегетарианское меню входят многие продукты, никакого недостатка в разнообразии нет.

Что есть и из чего готовить в вегетарианстве? Вот лишь одна статья на эту тему, но с каждым днём их в Сети всё больше! Вы не только не умрёте с голоду, но и, скорее всего, не будете чувствовать какой-то дискомфорт, ущемлённость, нехватку.

В этой статье приведу 20 конкретных пунктов, которые «прописались» в моём вегги рационе. Здесь нет рецептов готовых блюд, это просто продукты. На самом деле их больше двадцати, потому что, например, в 3-м пункте указано несколько видов крупы.

Но вначале ещё раз подчеркну — я не веган, а вегетарианец. Разница в том, что веганы вообще не едят продукты животного происхождения, например — яйца, и даже молочку. А вегетарианцы — едят, некоторые так и вовсе отказались лишь от мяса, а птицу и морепродукты по-прежнему употребляют в пищу. Но в моём случае — эти составляющие также исключены. Итак, список.

Продукты из рациона и меню вегетарианца

Яйца

Зелень

Молочная продукция (в том числе сыры)

Баклажаны

Крупы: рис, гречка, чечевица, горох, чиа, полба, горох, нут, кус-кус, маш, булгур

Грибы

Цукини

Макаронные изделия

макароны - как правильно перейти на вегетарианство дневник вегетарианца

Брокколи

Картошка (или батат)

Ягоды

Авокадо

Спаржа

Соя

Овощи

Фрукты

Орехи (миндаль, фундук, грецкие и пр.)

Гранола

Водоросли (нори, вакаме и другие)

продукты для вегетарианского меню и рациона - водоросли

Злаки

Это были 20 продуктов, входящих лично в мой вегетарианский рацион. На деле их больше, ну а блюд, которые можно из них приготовить — много десятков. Буду рад отзывам и дополнениям, всем добра и мира!