Мемуары. Часть 4. «Официант» 

Предыдущие части: раз, два, три.

… Да-а-а! Наступила прекрасная пора — я нашёл лёгкую и денежную работу. Официантом в кофейне. В самом центре Москвы, на улице, лежащей между Кремлём и Белым Домом, на Новом Арбате — той самой улице, в которую влюбился с первого взгляда и поклялся когда-нибудь купить здесь квартиру. На эту работу я летел с окраинного столичного района Медведково, как на крыльях, делая две пересадки в метро, пулей вылетая из станции «Смоленская», и радостно несясь по Садовому Кольцу до кофейни.

Конечно, в этой работе были свои минусы, но плюсов, особенно для тогдашнего меня — в разы больше (перечисляю их в следующем абзаце). Вероятность позорного отъезда из Москвы в свой маленький провинциальный городок исчезла, угроза нехватки денег — отступила.

Боже, вот это был взлёт! Друзья, это просто невероятно!! Я нашёл работу:

  • На которую можно устроиться без соответствующего образования и даже опыта
  • В центре любимого города (да, я с первых часов почувствовал странное единение с Москвой, будто наконец-то обрёл дом, хотя и пришлось пожить на улице. Это чувство сопровождало меня долгие годы), на моей любимой улице Новый Арбат
  • С бесплатным питанием
  • С бесплатной униформой
  • С графиком 2/2
  • Возможностью подрабатывать (и даже прилично перерабатывать)
  • С живыми деньгами в виде чаевых в конце каждой рабочей смены (а-а-а-а!!! не нужно ждать авансов и зарплаты, представляете?!?!)
  • Так ещё плюс к ним платили аванс и зарплату! Конечно, мизерные, и с задержками, да ещё и вычитали оттуда разные штрафы и т.д., но всё же — ЭТО ТОЖЕ ДЕНЬГИ.
  • С невысоким уровнем ответственности. Мне не хотелось себя обременять, в те дни проблем хватало, и официантство в этом плане помогло — здесь ты не отвечаешь за кассу, качество блюд, своевременность заказов и поставок, выплату зарплат, набор персонала и т.д. Ты обслуживаешь гостей.
  • Где могу хотя бы немного общаться, взаимодействовать с представителями высоких социальных статусов, что было очень важно для меня. Коснусь этой темы ещё раз несколькими абзацами ниже.

Первое время было тяжело. Ты как минимум 12 часов на ногах, не знаешь меню, путаешься в названиях блюд и напитков, оформлении заказов на специальном терминале R-Keeper, принесении счетов, принесении сдачи, уборке столов и пр. К тому же ноги, ещё не удостоившиеся покупки сменной обуви (денег-то не было), и посему вынужденные все эти часы пребывать в зимних ботинках, не просто уставали за эти 12 часов, а начинали болеть. Когда ты неправильно оформляешь заказ на Эр-Кипере, то приходится бежать на кухню, объяснять, что это ошибка, не нужно готовить 5 бефстрогановых, а потом зовёшь менеджера, который уже 5-й раз отменяет заказ и хмурится всё больше.

Но всё это быстро менялось к лучшему, потому что я был спасён. Ежедневные денежные поступления в виде чаевых позволили мне остаться в Мск, платить свою часть за аренду комнаты, добираться на работу. Бесплатное питание позволяло мне экономить на покупке еды, а возможность выходить в дополнительные смены — увеличивать свой денежный поток. Впервые за полгода я вышел как минимум в ноль, а вообще-то — даже в плюс.

Читайте также:  Мемуары. Часть 2. Шанс остаться

Помню, ночью, приходя с работы (с Нового Арбата до Медведково — примерно час на метро с двумя пересадками), я скручивал заработанные деньги в трубочку и засовывал в горлышко литровой бутылки Кока Колы (странная копилка, согласен, ну да ладно). И спустя примерно месяц я не выдержал (скорее всего, туда уже просто не вмещались трубочки из купюр небольшого достоинства), разрезал её, посчитал, прибавил к этой цифре примерную сумму расходов (то есть тех денег, что не добрались до копилки). Оказалось, в целом я заработал 18.000 рублей, по курсу того времени это было 500 с лишним долларов!

ВОСЕМНАДЦАТЬ! ТЫСЯЧ!! РУБЛЕЙ!!! Я никогда столько не зарабатывал. Более того, я не был лично знаком ни с одним своим земляком-сверстником, который бы «поднимал» такие суммы в месяц. На самом деле — цифра была вовсе не большая, тем более если ты «обитаешь» на Новом Арбате, хотя бы и в качестве официанта, потому что порой ты обслуживал людей, которые в день зарабатывали намного больше.

И здесь, конечно, очень важно упомянуть о важности социума, окружения, общества, в котором находишься. Даже если ты не вращаешься в нём, а всего лишь разносишь этим людям еду и напитки, а после убираешь грязную посуду — ты всё равно можешь наблюдать, как они одеваются, разговаривают, ведут себя. Ты можешь у них чему-то учиться, ты можешь тянуться к ним, понимаешь? И это тоже чего-то стоит, я бы назвал это частью Школы Жизни. Это важно. Не все представители моей профессии это имели и ценили такое «образование». Что уж говорить о тех, кто никоим образом с этими успешными людьми не пересекался, упахиваясь на тяжёлых работах… Я это понимал, и осознавал, что мне — повезло.

Хотя стоит признать — и здесь надо держать голову включенной. Потому что я насмотрелся на ребят, приехавших в Москву на заработки из российских регионов или СНГ, которые легко велись на соблазны общения с «бомондом». Не буду писать о соблазнах и последствиях (в этом мало пользы), лучше напишу об одной ментальной проблеме, которую стоит избегать (это полезнее).

Так вот, некоторые ребята, вместо того, чтобы учиться, наблюдая за условными «богатыми и успешными», не старались менять себя внутри, не работали над привычками, мышлением и т.д., то есть — не развивались. Но вот внешне — это да, попыток выглядеть представителем класса, который ты обслуживаешь, которому ты носишь еду и после убираешь грязную посуду со стола, я видел немало. В результате некоторые покупали себе дорогие брендовые вещи (конечно, эти вещи были в основном подделками, ведь речь о Москве нулевых, там один «Черкизон» чего стоил, распространяя «бренды» на всю страну). В ход также шли дорогие телефоны, нередко взятые в кредит, затем — аксессуары типа модных часов, а также тусовки в «правильных» местах, один вход в которые стоил дороже наших заработков за несколько дней (я уж не говорю о космических ценах в их меню).

Читайте также:  Как я бросил пить

Критикую ли я этих ребят? НЕТ! Я чертовски понимаю их желание жить красиво прямо здесь и сейчас, общаться с представителями высоких статусов, отдыхать в солидных клубах (раньше их называли «пафосными», как сейчас — не знаю, но мне после 5 лет жизни на Кипре в г. Пафос это слово теперь кажется смешным, стараюсь не использовать). И да, эти ребята стремились не только пить какой-то «элитный» алкоголь (я уже много лет не пью, поэтому кавычки в слове «элитный» вполне объяснимы), но и употреблять… не только алкоголь, ведь это тоже для кого-то было признаком некой дольче виты, принадлежности к неким высоким слоям общества, и всё такое.

Как итог — далеко не все из этих ребят развивались. Нет, они могли строить карьеру, много пахать, при этом учась в вузах, но вот эта одержимость жить жизнью, которую ты себе пока не можешь позволить, все эти дорогие тряпки, кредиты на телефоны, употребление непонятно чего, и прочее — это тянуло вниз. Впрочем, повторюсь, я им не судья. Надеюсь, все они счастливы. И, да, в этом месте речь не идёт о каком-то одном конкретном заведении, если что.

Позже я открою тайну, почему не смею их осуждать. Это будет забавно 😊

Окей, дальше. Отдельная история — это иностранцы, туристы. Для меня — еще недавно приехавшего в Москву провинциала, уже успевшего познакомиться с бездомной и безденежной жизнью в этом мегаполисе, а теперь работающего в его центре — они были как инопланетяне. Большинство из них были хорошо одеты, очень вежливы, приятны в общении. Мы находили общий язык, смеялись, шутили, хотя я с трудом говорил по-английски. Однажды два немецких парня из Дрездена со своими московскими девушками пришли в очередной раз в нашу кофейню под вечер и сказали, мол, приятель, это центр Москвы, тут полно заведений, но мы решили заскочить к тебе в кафе, чтобы попрощаться. Растрогался. Сказали спасибо за сервис, за приятное искреннее общение. Увидев, что заканчиваю смену, они настояли, чтобы я хотя бы ненадолго присел к ним. Мы сидели, парни рассказывали о своей жизни в Германии, я рассказал им о своей жизни в провинции, приезде в Москву, их девушки переводили в обе стороны, чудесно пообщались, распрощались. Надеюсь, у них всё хорошо 🙂

Постепенно так сложилось, что когда в наше заведение (а впоследствии — заведениЯ), приходили иностранцы, персонал звал меня. Бывало, они садились толпой человек в 12, и одновременно заказывали 12 напитков и блюд, причем далеко не всегда одинаковых. Бариста разрывался, готовя 3 капучино, 3 латте, 3 двойных эспрессо, 2 айриш кофе и 1 кофе Бейлис, повар тоже летал по кухне, готовя салаты, наливая BORSCH (Борщ), раскладывая по тарелкам пасту. В такой запаре сервис страдал (ведь были ещё и другие столики), было много суеты, нервов, долгого ожидания заказов, когда приходилось заново переделывать «умершие» капучино и т.д. И в итоге бывало, что наши иностранные гости ограничивались лишь одним SPASIBO, не оставляя чаевых. Поэтому их любили не все. А я почему-то был им искренне рад, и это чувствовалось. Не уставал записывать их заказы в блокноты на ломаном английском, переспрашивать, уточнять, подсказывать. Наверное, потому, что до приезда в Москву и работы в её центре я с ними не общался, для меня это было вдиковинку, что-то новое, необычное. Они, повторюсь, казались добрыми улыбчивыми инопланетянами, слегка наивными, прилетевшими с более успешных далёких планет.

Читайте также:  Я сменил ДЕСЯТКИ мест жительства

Спустя год я пошёл встречать Новый Год на Красной Площади. Там тоже затусил с иностранцами, сидели в каком-то баре в Охотном Ряду, пили, курили сигары, оказалось — они пилоты какой-то европейской авиакомпании, и были рады встретить Новый Год в самом сердце Москвы, увидеть грандиозный салют, и всё такое. Потом переписывались с ними по емэйлу, я радовался наличию Интернета в жизни человечества.

Впоследствии я заметил, что это вернулось — моё искренее и доброе отношение к гостям привело к тому, что в какую бы страну не отправился, я всегда встречал гостеприимство и уважение.

В-общем, жизнь налаживалась. Я нашёл хорошую работу на любимой улице любимого города, каждый день общался с деловыми успешными соотечественниками и иностранными туристами, стал нормально зарабатывать. Уезжать не пришлось, голодать и спать на улице в этот раз — тоже. Энергия била через край, я был в полном порядке.

Регулярно каждые 3 месяца ездил в свой родной регион. Красиво (ну… на мой тогдашний взгляд…) просаживал заработанное, кутили с друзьями… Поскольку в своём родном городке я когда-то подрабатывал внештатным журналистом, то городская газета однажды разродилась небольшой статьёй о том, как их внештатник рванул автостопом в Москву, и там, после долгих мытарств, остался, начал хорошо зарабатывать, и более-менее доволен жизнью. Нашёлся кто-то из читателей, кто меня нашёл через редакцию, благодарил за такой пример в жизни, и говорил, что обязательно сделает также. То есть я стал маленькой звездой, вау…!

Но поскольку я всего лишь человек, то ничто не помешало мне начать всё подсознательно портить, и это оказалось довольно суровыми испытанием, через которое вновь пришлось идти через проблемы и стрессы. Об этом — в следующей части.

Image by Madun Digital from Pixabay


Вам понравилась публикация?


$
Share to friends
Webliner

🏌️‍♂️Единственный и неповторимый автор этого блога🏌️‍♂️
Занимаюсь интернет-рекламой (свой бизнес), с недавних пор ещё и Ютубом.
✈️ Сейчас живу в Таиланде 🇹🇭, до этого 5 лет прожил на Кипре 🇨🇾.
...
Метки для единомышленников -🖊👣👣🌱💎
.
На связи! 👇

Webliner
Добавить комментарий